Как варить гранатовый соус

Продукты

Гранат - 1 килограмм

Вода - 1 стакан

Сахар - 1/2 стакана

Как готовить гранатовый соус

1. Тщательно промыть 1 килограмм гранатов, разобрать их на семечки, удалив кожуру и все перегородки.

Фкуснофакты

- В классической вариации приготовления соуса Наршараб необходимо отжать гранатовый сок и варить его до густой консистенции; затем посолить (для 1 килограмма граната - 1 чайная ложка соли).

- Гранатовый соус Наршараб - традиционная азербайджанская приправа, которая получается в ходе выпаривания сока граната. С азербайджанского "нар" - это гранат, "шараб" означает вино.

- В качестве специй в соус можно добавить кориандр, базилик, лавровый лист, черный или красный перец.

- Гранатовый соус придется по вкусу с блюдами из мяса, в том числе, шашлыками, а также блюдам из рыбы.

- Сам гранат содержит целый комплекс полезных витаминов и минералов, не заменимых для работы организма. Гранат богат витамином С, который отвечает за наш иммунитет, В6, укрепляющим нервную систему. Витамин В12 способствует улучшению кровообращения и мозговой деятельности, а входящий в состав грната витамин Р улучшает работу сердца. Кроме того, в нем содержатся такие микроэлементы как магний, кальций, калий, фосфор, натрий и многие другие.

- Женщинам на заметку: употребление граната способствует омоложению.